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Deliciosa receta de Frixuelos Asturianos

Receta Frixuelo Asturiano

Los frixuelos es uno de los postres típicos Asturianos preferidos por muchos. Sencillos de hacer, solos o rellenos, dulces o saldados, siempre están riquísimos. Te traemos la receta de frixuelos asturianos que puedes realizar en cualquier momento y con ingredientes que seguro tienes en casa.

¿De cuantas formas son conocidos los frixuelos?

Dependiendo del lugar de España o del mundo en el que nos encontremos, los frixuelos son conocidos de diferentes maneras:

➤ Frixuelos, fiyuelas, fayueles, y jayueles, solo en Asturias
➤  Filloas, cereixolos y freixós, en Galicia
➤  Hojuelas en el resto de España
➤  Crêpes en Francia
➤  Panqueques en Argentina
➤  Pancake en Inglaterra
➤  Palatschinken en Austria
➤  Palatcinky en Bohemia
➤  Palacsinta en Hungría
➤  Pannekoeken en Holanda
➤  Blinis en Rusia

Mundialmente conocidos, en Asturias, y por ende en el resto de España, forman parte de los mejores recuerdos de la infancia. Muchas son las madres y abuelas que con cariño los preparan para los más pequeños y terminan disfrutando toda la familia.

Tradicionalmente en Asturias, los frixuelos son un postre típico del Antroxu, el carnaval asturiano. Pero ¿por qué resistirnos el resto del año?

Receta de los frixuelos asturianos

Ingredientes

✔︎ 100 g de harina normal
✔︎ 2 huevos de calidad
✔︎ 250 ml de leche entera
✔︎ Ralladura de 1 limón o 1/2 naranja
✔︎ 1 cucharada sopera de anís
✔︎ 2 cucharadas soperas de azúcar blanco
✔︎ 1 pizca de sal

Preparación

La preparación de la receta de frixuelos asturianos es bien sencilla. Sólo sigue estos pasos y verás:

  1. Bate bien los huevos y añade el azúcar batiendo de nuevo.
  2. Añade el anís, la leche, la sal y la ralladura y sigue batiendo.
  3. Echa poco a poco la harina y mezcla con el resto de los ingredientes hasta que se forma una mezcla homogénea.
  4. Deja reposar 1 hora
  5. Para cocinarlos, utiliza una sartén antiadherente que previamente habrás pintado con un papel de cocina impregnado de un poco de aceite.
  6. Vierte un poco de masa y rápidamente mueve la sartén para que se extienda por toda la superficie, de tal manera que quede una fina capa.
  7. Tras medio minuto, intenta despegar los bordes del frixuelo, si despega bien con una cuchara dadle la vueltay deja otro medio minuto hasta que se dore y lo sacas de la sartén.

Para finalizar y según los vas sacando de la sartén, sobre la superficie de un plato, espolvorea una fina capa de azúcar y pon el primer frixuelu. Sobre él, otra cucharada de azúcar y otro frixuelu y así sucesivamente para que no se enfrien, hasta tener una buena montaña.

Ahora solo te queda disfrutar de este delicioso postre. Rellénalos con lo que más te apetezca, los enrollas y… ¡a disfrutar! También puedes acompañarlos con frutos rojos y nata… deliciosos.

¡Cuéntanos! ¿Tienes alguna receta diferente para hacer friquemos? ¿Cómo te gustan más?

Te esperamos en los comentarios del blog.

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